Масло оливковое

Великолепный растительный продукт из плодов спелой оливы известен человечеству со времён античности. О нём писали Гиппократ, Гомер, Аристотель. Хорошие вкусовые качества, невероятная польза сделали оливковое масло почитания у многих народов.

Рафинированное оливковое масло

Родина вечнозелёной оливы – Средиземноморье, на другой земле это уникальное дерево не приживается. Но побережью Средиземного моря удаётся насытить всех. «Жидкое золото» – древние греки редко называли этот уникальный продукт иначе.

Получают его путём отжима спелой мякоти плодов, способ заложен в основу дальнейшего производства. Плоды собирают зимой, конкретный отрезок времени скажется впоследствии. Другие условия:

• местность;
• погода во время сбора маслин;
• начало зимы или её завершение.

Всё это отражается на вкусе, оттенке, запахе, целебных свойствах. Ранний урожай характеризуют зеленоватый оттенок, яркий аромат; поздний отлтчают янтарный, золотистый оттенок и нежный, мягкий вкус. Плоды собирают преимущественно вручную, то есть это труд, достойный восхищения. Основные производители – страны средиземноморского побережья, но лидирующим среди них признана Италия. Лучшие бренды – Monini (Италия), Borges (Испания).

Степень очистки

Этот показатель – важная характеристика, поскольку именно степень очистки определяет применение. Самым ценным считается нерафинированное масло, рафинированное же незаменимо при жарке или других видах тепловой обработки.

Все этапы производства в совокупности позволяют выделить несколько видов одной категории:

• нерафинированное – идеально подходит для салатов и холодных закусок;
• рафинированное – с ним доступен любой вид тепловой обработки;
• жмыховое – полученное из отжимок;
• микс – смесь разных сортов.

Ещё один важный показатель – кислотность. Чем она ниже, тем выше качество продукта. Extra-virgin olive oil недаром названо «прекрасным», его кислотность ниже 0,8%.

Магазин «Казросфуд», Алматы

Купить рафинированное оливковое масло Extra Virgin и Pomace второго отжима для жарки по оптимальной цене в Казахстане предлагает наш интернет-магазин – представитель надёжной торговой компании. Условия оплаты, заказа, доставки размещены на сайте. Воспользуйтесь меню для поиска нужной категории. Связаться с менеджером можно удобным для вас способом: по телефону, с помощью WhatsApp или почты.